スパイシーサーモンシラチャボウル
焼きサーモン、ご飯、アボカド、きゅうり、スパイシーヨーグルトソースのハートフルなボウル。キムチとネギがピリッと爽やかな風味を加えます。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 774 kcal
- 材料
- ≈ $5.87
- タンパク質
- 40 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 145 g
- 2 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.16 60 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 70 g
- 4 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 5 Kimchiパック 400 g ≈ $5.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
- 6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Greek yogurtパック 250 g ≈ $1.80 40 g
- 8 Sriracha 10 ml
- 9 Soy sauce 10 ml
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 1 g
- 12 Sesame seeds 4 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、150 mlの水で覆い、塩を加え、18–20分ほど柔らかくなるまで炊く。蓋をして3分置く。
オーブンを190 °Cに予熱する。サーモンに油と醤油を塗り、焼き型に入れる。
サーモンを12–15分焼き、身が白くなりフォークでほぐれるまで焼く。
ギリシャヨーグルトにシラチャを混ぜ、滑らかでスパイシーなソースにする。
きゅうりを半月切りにし、アボカドをスライスし、ネギを刻む。
ボウルにご飯を盛り、サーモン、きゅうり、アボカド、キムチを区切りで並べる。
シラチャソースをかけ、ネギとゴマを散らす。
コツ
- なぜこうするのか
- Лосось запекай при 190 °C, чтобы кожа не подгорела, а мякоть осталась сочной. Если температура ниже, он будет сухим.
- 代用できる材料
- Замени шрирачу 10 г чили-флеками или 5 г красного молотого перца. Йогурт греческий можно взять обычный, но соус будет менее густым.
- よくある失敗
- Если лосось не доварился, он будет розовым внутри и легко крошиться. Провери вилкой: мякоть должна отделяться без сопротивления.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку. Авокадо лучше не хранить — он потемнеет.
- 合わせるもの
- Подавай с холодным чаем или кукурузным хлебом. Подходит для вечера, когда хочется чего-то острого, но сытного.
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