Bowl s tuňákovým steakem v sezamu
Bowl s hnědou rýží, rychle opečeným tuňákem v sezamu, červeným zelím a mangem. Omáčka ze sójové omáčky a limetky zvýrazní chuť ryby.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 703 kcal
- Ingredience
- ≈ $6.28
- Bílkovina
- 58 g
Ingredience
- 1 Tuna steakbalení 300 g ≈ $9.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Brown ricebalení 500 g ≈ $2.50 70 g
- 4 Red cabbagebalení 1 kg ≈ $2.00 90 g
- 5 Mangobalení 1 ks ≈ $1.50 0,3 ks
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Lime≈ $5.00 za kg 25 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Hnědou rýži propláchněte, zalijte 180 ml vody, osolte a vařte 30–35 minut doměkka. Pokud zbyla přebytečná voda, slijte ji.
Tuňáka osušte, osolte, opepřete a ze všech stran obalte v sezamu.
Na pánvi rozehřejte olej. Tuňáka opékejte 1–2 minuty z každé strany, aby se okraje zatáhly a střed zůstal růžový; kdo nemá rád růžový střed, opékejte 3 minuty. Nechte 3 minuty odpočinout a nakrájejte na plátky.
Červené zelí nakrouhejte najemno, mango5 nakrájejte na kostičky.
Smíchejte sójovou omáčku s limetkovou šťávou.
Do misky dejte jako základ rýži. Do jednotlivých částí rozložte tuňáka, zelí a mango5.
Přelijte sójovo-limetkovou omáčkou a ihned podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Sear the tuna for 1–2 minutes per side so the middle stays pink. That way the fish doesn't dry out and stays tender. For fully cooked tuna, increase the time to 3 minutes per side, but the texture will be firmer.
- Náhrady
- Instead of red cabbage, use 90 g of white cabbage, but shred it thinner and marinate it in 1 tsp of vinegar for 10 minutes. Replace the mango with 100 g of diced kiwi, but make the sauce more sour by adding another 5 ml of lime juice.
- Časté chyby
- The tuna can stay raw inside if you don't wait for the middle to turn pink. Check by cutting a slice: if it's gray, cook for one more minute.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate, but it's better to eat the tuna right away, as it loses flavor.
- S čím podávat
- Serve with cold green tea or a light white wine, for example Sauvignon Blanc. For lunch, add 1 boiled egg to the bowl for protein.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.