Bowl s tuňákovým steakem v sezamu
Bowl s hnědou rýží, rychle opečeným tuňákem v sezamu, červeným zelím a mangem. Omáčka ze sójové omáčky a limetky zvýrazní chuť ryby.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 703 kcal
- Ingredience
- ≈ $6.28
- Bílkovina
- 58 g
Ingredience
- 1 Tuna steakbalení 300 g ≈ $9.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Brown ricebalení 500 g ≈ $2.50 70 g
- 4 Red cabbagebalení 1 kg ≈ $2.00 90 g
- 5 Mangobalení 1 ks ≈ $1.50 0,3 ks
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Lime≈ $5.00 za kg 25 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Hnědou rýži propláchněte, zalijte 180 ml vody, osolte a vařte 30–35 minut doměkka. Pokud zbyla přebytečná voda, slijte ji.
Tuňáka osušte, osolte, opepřete a ze všech stran obalte v sezamu.
Na pánvi rozehřejte olej. Tuňáka opékejte 1–2 minuty z každé strany, aby se okraje zatáhly a střed zůstal růžový; kdo nemá rád růžový střed, opékejte 3 minuty. Nechte 3 minuty odpočinout a nakrájejte na plátky.
Červené zelí nakrouhejte najemno, mango5 nakrájejte na kostičky.
Smíchejte sójovou omáčku s limetkovou šťávou.
Do misky dejte jako základ rýži. Do jednotlivých částí rozložte tuňáka, zelí a mango5.
Přelijte sójovo-limetkovou omáčkou a ihned podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Тунец обжаривай 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы середина осталась розовой — так рыба не пересохнет и сохранит нежность. Если хочешь полностью прожаренный, увеличь время до 3 минут с каждой стороны, но тогда текстура будет плотнее.
- Náhrady
- За красную капусту возьми 90 г белокочанной, но нашинкуй её тоньше и замаринуй в 1 ч. л. уксуса 10 минут. Манго замени на 100 г киви, нарезанного кубиками, но соус сделай более кислым — добавь ещё 5 мл сока лайма.
- Časté chyby
- Тунец может остаться сырым внутри, если не дождаться розового цвета в середине. Провери: разрежь ломтик — если серый, жарь ещё минуту.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике не больше 2 дней. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку, но тунца лучше съесть сразу — он теряет вкус.
- S čím podávat
- Подавай с холодным зелёным чаем или лёгким белым вином, например, Совиньон Блан. Если на обед, добавь к боулу 1 варёное яйцо для белка.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.