Tunecí steak v sezamové kůrce s česnekovou pakčojí
Rychlé jednoskovorové jídlo s křupavým sezamovým tunecím steakem s růžovým jádrem a česnekově-sojovou pakčojí. Hotovo za pár minut.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 330 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.80
- Bílkovina
- 47 g
Ingredience
- 1 Tuna steakbalení 300 g ≈ $9.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Bok choybalení 300 g ≈ $2.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Soy sauce 15 ml
- 6 Sesame oil 5 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tunecí steak osušte papírovým ručníkem. Pakčojí opláchněte, osušte a rozřežte podélně na dvě poloviny. Česnek jemně nakrájejte.
Tunecí steak obalte ze všech stran v sezamu, lehce přitlačte, aby se kůrka držela.
Rozžehněte pánvičku na vysokém plameni 2 minuty, přidejte polovinu sezamového oleje. Smažte tunecí steak 1–1,5 minuty na každé straně, až bude zlatavě křupavý, uvnitř však zůstane růžový. Přeložte na desku.
Ve stejné pánvičce na středním ohni zahřejte zbylý olej, vyložte pakčojí řezem dolů a smažte 2 minuty, dokud se neobarví na okrajích.
Přidejte česnek a sójovou omáčku, promíchejte a nechte 1 minutu dusit, až se stonky změkčí, ale stále budou chrupavé.
Tunecí steak nakrájejte na plátky silné 1 cm a podávejte s pakčojí a omáčkou z pánvičky.
Tipy
- Proč takto
- Pat the tuna dry to prevent steam from blocking the crust and ensure even browning. Wet surfaces cause uneven cooking and a soggy crust.
- Náhrady
- Use sunflower oil instead of sesame oil if you don’t have it; swap bok choy for baby spinach (100g) but cook it for 1 minute less.
- Časté chyby
- Overcooking the tuna turns it gray and rubbery; check the center with a knife. It should stay pink and firm.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 30 seconds per side. Freezing ruins the texture.
- S čím podávat
- Pair with steamed jasmine rice and a cold beer for a light, balanced dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.