Bowl con steak di tonno al sesamo
Bowl con riso integrale, tonno al sesamo scottato rapidamente, cavolo rosso e mango. La salsa di soia e lime esalta il pesce.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 703 kcal
- Ingredienti
- ≈ $6.28
- Proteina
- 58 g
Ingredienti
- 1 Tuna steakconfezione 300 g ≈ $9.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Brown riceconfezione 500 g ≈ $2.50 70 g
- 4 Red cabbageconfezione 1 kg ≈ $2.00 90 g
- 5 Mangoconfezione 1 pz ≈ $1.50 0,3 pz
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Lime≈ $5.00 per kg 25 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso integrale, coprilo con 180 ml di acqua, sala e cuoci per 30–35 minuti finché diventa morbido. Scola l’acqua in eccesso, se ne resta.
Asciuga il tonno, salalo, pepalo e passalo nel sesamo su tutti i lati.
Scalda l’olio in padella. Scotta il tonno per 1–2 minuti per lato, in modo che i bordi si sigillino e il centro resti rosato; se non ami il centro rosato, cuocilo per 3 minuti. Lascialo riposare per 3 minuti e taglialo a fette.
Affetta finemente il cavolo rosso e taglia il mango5 a cubetti.
Mescola la salsa di soia con il succo di lime7.
Disponi il riso come base in una ciotola. Sistema a spicchi il tonno, il cavolo e il mango5.
Condisci con la salsa di soia e lime7 e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Тунец обжаривай 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы середина осталась розовой — так рыба не пересохнет и сохранит нежность. Если хочешь полностью прожаренный, увеличь время до 3 минут с каждой стороны, но тогда текстура будет плотнее.
- Sostituzioni
- За красную капусту возьми 90 г белокочанной, но нашинкуй её тоньше и замаринуй в 1 ч. л. уксуса 10 минут. Манго замени на 100 г киви, нарезанного кубиками, но соус сделай более кислым — добавь ещё 5 мл сока лайма.
- Errori comuni
- Тунец может остаться сырым внутри, если не дождаться розового цвета в середине. Провери: разрежь ломтик — если серый, жарь ещё минуту.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике не больше 2 дней. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку, но тунца лучше съесть сразу — он теряет вкус.
- Servire con
- Подавай с холодным зелёным чаем или лёгким белым вином, например, Совиньон Блан. Если на обед, добавь к боулу 1 варёное яйцо для белка.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.