Боул зі стейком тунця в кунжуті
Боул із бурим рисом, швидко обсмаженим тунцем у кунжуті, червонокачанною капустою та манго. Соус із соєвого соусу й лайма підкреслює смак риби.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 703 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $6.28
- Білок
- 58 г
Інгредієнти
- 1 Tuna steakупаковка 300 г ≈ $9.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 г
- 2 Sesame seeds 10 г
- 3 Brown riceупаковка 500 г ≈ $2.50 70 г
- 4 Red cabbageупаковка 1 кг ≈ $2.00 90 г
- 5 Mangoупаковка 1 шт ≈ $1.50 0,3 шт
- 6 Soy sauce 18 мл
- 7 Lime≈ $5.00 за кг 25 г
- 8 Olive oil 8 мл
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промийте бурий рис, залийте 180 мл води, посоліть і варіть 30–35 хвилин до м’якості. Злийте зайву воду, якщо вона залишилася.
Обсушіть тунець, посоліть, поперчіть і обкачайте в кунжуті з усіх боків.
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте тунець по 1–2 хвилини з кожного боку, щоб краї схопилися, а середина залишилася рожевою; хто не любить рожеву середину — по 3 хвилини. Дайте відпочити 3 хвилини й наріжте скибками.
Тонко нашаткуйте червонокачанну капусту, манго наріжте кубиками.
Змішайте соєвий соус із соком лайма.
Викладіть рис основою в миску. Секторами розкладіть тунця, капусту й манго.
Полийте соусом із сої та лайма й подавайте одразу.
Поради
- Чому так
- Sear the tuna for 1–2 minutes per side so the middle stays pink. That way the fish doesn't dry out and stays tender. For fully cooked tuna, increase the time to 3 minutes per side, but the texture will be firmer.
- Чим замінити
- Instead of red cabbage, use 90 g of white cabbage, but shred it thinner and marinate it in 1 tsp of vinegar for 10 minutes. Replace the mango with 100 g of diced kiwi, but make the sauce more sour by adding another 5 ml of lime juice.
- Де помиляються
- The tuna can stay raw inside if you don't wait for the middle to turn pink. Check by cutting a slice: if it's gray, cook for one more minute.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate, but it's better to eat the tuna right away, as it loses flavor.
- З чим подати
- Serve with cold green tea or a light white wine, for example Sauvignon Blanc. For lunch, add 1 boiled egg to the bowl for protein.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.