Bowl ze stekiem z tuńczyka w sezamie
Bowl z brązowym ryżem, krótko obsmażonym tuńczykiem w sezamie, czerwoną kapustą i mango. Sos z sosu sojowego i limonki podkreśla smak ryby.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 703 kcal
- Składniki
- ≈ $6.28
- Białko
- 58 g
Składniki
- 1 Tuna steakopakowanie 300 g ≈ $9.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Brown riceopakowanie 500 g ≈ $2.50 70 g
- 4 Red cabbageopakowanie 1 kg ≈ $2.00 90 g
- 5 Mangoopakowanie 1 szt. ≈ $1.50 0,3 szt.
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Lime≈ $5.00 za kg 25 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz brązowy ryż, zalej 180 ml wody, posól i gotuj 30–35 minut do miękkości. Odlej nadmiar wody, jeśli zostanie.
Osusz tuńczyka, posól, popieprz i obtocz w sezamie ze wszystkich stron.
Rozgrzej olej na patelni. Smaż tuńczyka po 1–2 minuty z każdej strony, aby brzegi się ścięły, a środek pozostał różowy; jeśli nie lubisz różowego środka — po 3 minuty. Odstaw na 3 minuty i pokrój w plastry.
Cienko poszatkuj czerwoną kapustę, a mango5 pokrój w kostkę.
Wymieszaj sos sojowy z sokiem z limonki.
Wyłóż ryż jako bazę do miski. Ułóż sektorami tuńczyka, kapustę i mango5.
Polej sosem sojowo-limonkowym i podawaj od razu.
Porady
- Dlaczego tak
- Sear the tuna for 1–2 minutes per side so the middle stays pink. That way the fish doesn't dry out and stays tender. For fully cooked tuna, increase the time to 3 minutes per side, but the texture will be firmer.
- Zamienniki
- Instead of red cabbage, use 90 g of white cabbage, but shred it thinner and marinate it in 1 tsp of vinegar for 10 minutes. Replace the mango with 100 g of diced kiwi, but make the sauce more sour by adding another 5 ml of lime juice.
- Częste błędy
- The tuna can stay raw inside if you don't wait for the middle to turn pink. Check by cutting a slice: if it's gray, cook for one more minute.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate, but it's better to eat the tuna right away, as it loses flavor.
- Z czym podać
- Serve with cold green tea or a light white wine, for example Sauvignon Blanc. For lunch, add 1 boiled egg to the bowl for protein.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.