Bowl de bife de atum com gergelim
Bowl com arroz integral, atum selado rapidamente no gergelim, repolho roxo e manga. O molho de shoyu e limão realça o sabor do peixe.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 703 kcal
- Ingredientes
- ≈ $6.28
- Proteína
- 58 g
Ingredientes
- 1 Tuna steakpacote 300 g ≈ $9.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Brown ricepacote 500 g ≈ $2.50 70 g
- 4 Red cabbagepacote 1 kg ≈ $2.00 90 g
- 5 Mangopacote 1 unidades ≈ $1.50 0,3 unidades
- 6 Soy sauce 18 ml
- 7 Lime≈ $5.00 por kg 25 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz integral, cubra com 180 ml de água, tempere com sal e cozinhe por 30–35 minutos, até ficar macio. Escorra o excesso de água, se houver.
Seque o atum, tempere com sal e pimenta e empane no gergelim por todos os lados.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Sele o atum por 1–2 minutos de cada lado, até as bordas firmarem e o centro continuar rosado; se não gostar do centro rosado, deixe por 3 minutos. Deixe descansar por 3 minutos e corte em fatias.
Fatie o repolho roxo bem fino e corte a manga5 em cubos.
Misture o shoyu com o suco de limão7.
Coloque o arroz como base em uma tigela. Distribua o atum, o repolho e a manga5 em seções.
Regue com o molho de shoyu e limão7 e sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Тунец обжаривай 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы середина осталась розовой — так рыба не пересохнет и сохранит нежность. Если хочешь полностью прожаренный, увеличь время до 3 минут с каждой стороны, но тогда текстура будет плотнее.
- Substituições
- За красную капусту возьми 90 г белокочанной, но нашинкуй её тоньше и замаринуй в 1 ч. л. уксуса 10 минут. Манго замени на 100 г киви, нарезанного кубиками, но соус сделай более кислым — добавь ещё 5 мл сока лайма.
- Erros comuns
- Тунец может остаться сырым внутри, если не дождаться розового цвета в середине. Провери: разрежь ломтик — если серый, жарь ещё минуту.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике не больше 2 дней. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку, но тунца лучше съесть сразу — он теряет вкус.
- Servir com
- Подавай с холодным зелёным чаем или лёгким белым вином, например, Совиньон Блан. Если на обед, добавь к боулу 1 варёное яйцо для белка.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.