Гречка с яйцом и зелёным луком
Сытный завтрак: ароматная гречка с маслом и яйцом сверху, посыпанная свежим зелёным луком. Быстро и просто, на 20 минут.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 327 ккал
- Продукты
- ≈ $0.84
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 60 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 4 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
- 5 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть гречку1 холодной водой и слить. Подготовить кастрюлю объёмом примерно 1 литр, налить воду и довести её до кипения на среднем огне.
Подогреть сковороду и растопить масло3 на среднем огне, чтобы масло подняло аромат без копчения.
Варить гречку1: в кипящую воду всыпать гречку, посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15–20 минут, пока вода не впитается и крупа не станет мягкой. Досоливать не обязательно до конца, чтобы вкус не перебил масло3.
Обжарить яйцо2: на той же сковороде, на среднем огне обжарить яйцо по желанию — глазунью или сделать сварное всмятку, ориентироваться на 3–4 минуты до достижения желаемой мягкости желтка.
Заправить гречку1: снять с огня, перемешать с маслом3 до однородности и посолить по вкусу, можно надавить лёгко для более яркого вкуса.
Собрать блюдо: выложить готовую гречку1 на тарелку, сверху разместить яйцо2 и посыпать тонко нарезанным зелёным луком4.
Подача: подавать горячим, можно добавить зелень по вкусу и дополнить блюдо хлебом или кефиром по желанию.
Пояснение: при желании можно заранее сварить яйца2 всмятку, чтобы сборка заняла меньше времени; хранение и подготовку заранее не требуется.
Советы
- Почему так
- Гречку промывают холодной водой, чтобы убрать горчинку и избежать мутной воды при варке. Если варить в кипятке, крупа будет жестче и впитает меньше масла.
- Чем заменить
- Замени масло сливочное на топленое (8 г) — вкус будет насыщеннее, но с легким ореховым оттенком. Вместо зелёного лука используй укроп (8 г), но нарезай мельче.
- Где ошибаются
- Если гречка осталась сухой и рассыпчатой, значит, огонь был слишком сильным или крышка не плотно прилегала — вода испарилась, не успевая впитаться.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 2 дня, но яйцо сверху лучше добавить перед едой. Гречку подогревай на сковороде с маслом, яйцо готовь отдельно.
- С чем подать
- Подавай с ржаным хлебом и стаканом кефира, чтобы сбалансировать жирность блюда и добавить кислинки.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.