Trigo sarraceno com ovo e cebolinha verde
Trigo sarraceno fofinho com manteiga, coberto com um ovo frito e cebolinha verde fresca.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 327 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.85
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Enxágue o trigo sarraceno e cozinhe-o em uma panela com 120 ml de água fervente, temperando com sal.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até a água ser absorvida e os grãos ficarem macios.
Tire do fogo, acrescente metade da manteiga, misture bem e deixe repousar tampado por 5 minutos.
Corte a cebolinha verde em rodelas. Em uma frigideira, derreta a manteiga restante e frite o ovo em fogo médio por 3 minutos até a clara ficar firme.
Sirva o trigo sarraceno no prato, coberto com o ovo e a cebolinha, e aproveite quente.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release tannins that make the dish taste harsh. Check for gritty water after draining.
- Substituições
- Use 8g of olive oil instead of butter for a neutral flavor, or swap green onions for 10g of chives if unavailable.
- Erros comuns
- Overcooking buckwheat turns it mushy. Grains should stay firm with a slight bite; check by tasting at 15 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the egg. Freezing ruins the egg texture.
- Servir com
- Pair with a slice of rye toast and a glass of kefir for a balanced, filling start to the day.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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