卵とネギのふわふわソバ
バターを加えたふわふわのソバに、卵焼きと新鮮なネギをのせた簡単な一品。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 327 kcal
- 材料
- ≈ $0.85
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ソバを洗い、鍋に120mlの沸騰したお湯を注ぎ、塩を加える。
蓋をして弱火で15分間煮るまで、お湯が吸い込み粒がふわふわになるまで待つ。
火から下ろし、バターの半分を入れてよく混ぜ、蓋をして5分間置く。
ネギを輪切りにする。残ったバターを鍋で溶かし、中火で3分間卵を焼き、白身が固まるまで待つ。
ソバを皿に盛り、卵とネギをのせて、熱いうちに召し上がる。
コツ
- なぜこうするのか
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release tannins that make the dish taste harsh. Check for gritty water after draining.
- 代用できる材料
- Use 8g of olive oil instead of butter for a neutral flavor, or swap green onions for 10g of chives if unavailable.
- よくある失敗
- Overcooking buckwheat turns it mushy. Grains should stay firm with a slight bite; check by tasting at 15 minutes.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the egg. Freezing ruins the egg texture.
- 合わせるもの
- Pair with a slice of rye toast and a glass of kefir for a balanced, filling start to the day.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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