Grano sarraceno con huevo y cebolla verde

1. 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
4. 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
5. 5 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el grano sarraceno con agua fría y escúrrelo; prepara una olla de aproximadamente 1 litro y ponle agua para que hierva a fuego medio.

2. Calienta la sartén y derrite la mantequilla a fuego medio para perfumar sin humos.

3. Hierve el grano sarraceno: añade el grano sarraceno al agua hirviendo, sazona al gusto, tapa y cuece a fuego bajo 15–20 minutos hasta que el agua se absorba y la semilla esté blanda.

4. Fríe el huevo en la misma sartén a fuego medio, según tu preferencia, o haz huevo pochado durante 3–4 minutos.

5. Reúne el grano: retira del fuego, mézclalo con la mantequilla hasta quedar homogéneo y sazona al gusto.

6. Presenta el plato: reparte el grano en el plato, coloca encima el huevo y espolvorea con la cebolla verde finamente picada.

7. Sirve caliente; puedes añadir hierbas y acompañar con pan o kéfir al gusto.

8. Si lo prefieres, precocina los huevos para acortar el montaje.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».