Gachas de trigo sarraceno con huevo y cebolla verde
Trigo sarraceno esponjoso con mantequilla, coronado con un huevo frito y cebolla verde fresca.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 327 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.85
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el trigo sarraceno y cuécelo en una olla con 120 ml de agua hirviendo, sazona con sal.
Tapa y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que el agua se absorba y los granos queden tiernos.
Retira del fuego, añade la mitad de la mantequilla, mezcla bien y deja reposar tapado 5 minutos.
Corta la cebolla verde en rodajas finas. Derrite la mantequilla restante en una sartén y fríe el huevo a fuego medio 3 minutos hasta que la clara cuaje.
Sirve el trigo sarraceno en un plato, coloca encima el huevo y la cebolla verde, y disfruta caliente.
Consejos
- Por qué así
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release tannins that make the dish taste harsh. Check for gritty water after draining.
- Sustituciones
- Use 8g of olive oil instead of butter for a neutral flavor, or swap green onions for 10g of chives if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking buckwheat turns it mushy. Grains should stay firm with a slight bite; check by tasting at 15 minutes.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the egg. Freezing ruins the egg texture.
- Con qué servir
- Pair with a slice of rye toast and a glass of kefir for a balanced, filling start to the day.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.