Grano saraceno con uovo e cipolla verde

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
4. 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
5. 5 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavate il grano saraceno con acqua fredda e scolatelo.

2. Riscaldate una padella e fate sciogliere il burro a fuoco medio, finché sprigiona il profumo senza fumare.

3. Cuocete il grano saraceno: versate il grano nell'acqua bollente, salate a piacere, coprite e cuocete a fuoco basso 15–20 minuti, finché l’acqua sarà assorbita e il chicco sarà tenero.

4. Rosolate l'uovo: nella stessa padella, cuocetelo a fuoco medio a piacere—occhi di leone o sodo—puntando su 3–4 minuti per ottenere il tuorlo morbido.

5. Condite la grano saraceno: togliete dal fuoco, mescolate con il burro fino a ottenere una consistenza omogenea e salate a piacere; potete premere leggermente per un sapore più intenso.

6. Assemblate il piatto: disponete il grano cotto sul piatto, sopra mettete l’uovo e spolverizzate con cipolla verde tagliata fine.

7. Servite subito caldo, aggiungete erbe a piacere e accompagnate con pane o kefir se desiderate.

8. Spiegazione: se vuoi accelerare, fai cuocere le uova sode in anticipo.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».