Miska z pieczonym batatem, ciecierzą i awokado
Sycąca miska z chrupiącym pieczonym batatem, ciecierzą, kinoą, kremowym awokado i kwaśnym sosem jogurtowo-cytrynowym.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 740 kcal
- Składniki
- ≈ $2.53
- Białko
- 23 g
Składniki
- 1 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ $1.20 120 g
- 2 Sweet potatoes≈ $2.00 za kgNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 3 Quinoaopakowanie 500 g ≈ $5.00 50 g
- 4 Avocadoopakowanie 1 szt. ≈ $1.20 0,5 szt.
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
- 6 Leaf lettuceopakowanie 150 g ≈ $0.65 40 g
- 7 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 40 g
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Paprika 1 g
- 11 Cumin do smaku
- 12 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj i pokrój batat w kostki po 2 cm; opłucz i osusz ciecierzę; umyj ogórek i sałatę; nagraj piekarnik do 200°C.
Ciecierzę wymieszaj z połową oliwy, papryką, kminem i szczyptą soli; batat wymieszaj z pozostałą oliwą.
Wyłóż batat i ciecierzę na blachę w jeden warstwę i piecz w 200°C przez 25 minut, raz przewracając na 15. minucie, aż brzegi będą złociste, a batat miękki.
Podczas pieczenia opłucz kinoę, zalej 100 ml wody, posól, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15 minut, aż wchłonie wodę; pozostaw pod przykryciem jeszcze 5 minut.
Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny i szczyptą soli; ogórek pokrój w krążki, awokado w kawałki, a sałatę porwij rękami.
Do miseczki ułóż kinoę, batat, ciecierzę, ogórek, sałatę i awokado, polej sosem jogurtowym i podaj od razu.
Porady
- Dlaczego tak
- Roast sweet potato and chickpeas together at 200°C to sync their cooking times. Sweet potato needs 25 minutes to soften, chickpeas crisp in the same heat.
- Zamienniki
- Use 120g canned lentils instead of chickpeas for a firmer bite; swap yogurt for 40g sour cream if you lack lemon flavor.
- Częste błędy
- Overcook sweet potato until edges turn mushy. It’ll look glossy and lose texture; check at 22 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh; quinoa and avocado spoil in 2 days. If storing, skip avocado and add it fresh before serving.
- Z czym podać
- Pair with 1 slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve cold as a picnic lunch with a lemon wedge.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.