Bowl de pois chiches, patate douce et avocat

1. 1 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 120 g
2. 2 Sweet potatoes≈ $2.00 par kg 150 g
3. 3 Quinoapaquet 500 g ≈ $5.00 50 g
4. 4 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
6. 6 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 40 g
7. 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 40 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Paprika 1 g
11. 11 Cumin au goût
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : lavez la patate douce, le concombre et les herbes ; coupez la patate douce en dés de 2 cm ; préchauffez le four à 200°C ; rincez les pois chiches (s’ils sont en conserve) et séchez-les.

2. Préparation : mélangez les pois chiches avec l’huile, le paprika, le cumin et le sel ; remuez pour bien les enrober.

3. Cuisson : répartissez la patate douce et les pois chiches sur une plaque et faites cuire à 200°C 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés ; gardez le temps et la température inchangés, et laissez le four ouvert au minimum entre la grille et l’élément chauffant pour une cuisson uniforme.

4. Quinoa³ : rincez-le, puis faites-le cuire à feu moyen 15 minutes, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides et que l’eau soit évaporée.

5. Assemblage : mettez le quinoa³, la patate douce, les pois chiches, le concombre, la salade et l’avocat⁴ dans un bol ; arrosez de sauce au yaourt citronnée ; salez à votre goût ; mélangez à feu doux 1–2 minutes pour bien répartir.

6. Service : servez aussitôt, avec un peu d’herbes en plus si vous le souhaitez ; remplacez éventuellement la sauce au yaourt par une sauce plus relevée, si vous en avez en cuisine.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».