Боул з нутом, бататом та авокадо

1. 1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 120 г
2. 2 Sweet potatoes≈ $2.00 за кг 150 г
3. 3 Quinoaупаковка 500 г ≈ $5.00 50 г
4. 4 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 за кг 70 г
6. 6 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.49 40 г
7. 7 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 40 г
8. 8 Lemon≈ $4.65 за кг 10 г
9. 9 Olive oil 10 мл
10. 10 Paprika 1 г
11. 11 Cumin за смаком
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготуй: вимий батат, огірок та зелень; батат нарізати кубиками по 2 см; розігрій духовку до 200°C; промий нут (якщо консервований) та обсуши.

2. Підготуй: нут змішай з маслом, паприкою, зірою та сіллю; перемішай до рівномірного покриття.

3. Запечь: виклади батат і нут на протвень і запікай при 200°C 25 хвилин до появи золотистої скоринки; час і температуру не змінюй, тримай духовку відкритою на мінімальній відстані між полицею та нагрівальним елементом для рівномірного прожарювання.

4. Кіноа: промий і вари на середньому вогні 15 хвилин, доки зерна не стануть прозорими та вода випарується.

5. Збірка: виклади у миску кіноа, батат, нут, огірок, салат і авокадо; полий йогуртовим соусом з лимоном; посоли за смаком; перемішай на слабкому вогні 1–2 хвилини до рівномірного розподілення.

6. Подача: подай страву одразу, можна додатково прикрасити зеленню; за бажанням замість йогуртового соуса використай більш пікантний соус, якщо такий є на кухні.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».