Тарелка з печеним бататтом, нутом та авокадо
Смачна тарілка з хрустким печеним бататтом, нутом, квіною, кремовим авокадо та кисло-солодким соусом з йогурту та лимона.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 740 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.53
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 120 г
- 2 Sweet potatoes≈ $2.00 за кгНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
- 3 Quinoaупаковка 500 г ≈ $5.00 50 г
- 4 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 5 Cucumbers≈ $3.67 за кг 70 г
- 6 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.65 40 г
- 7 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 40 г
- 8 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
- 9 Olive oil 10 мл
- 10 Paprika 1 г
- 11 Cumin за смаком
- 12 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Вимийте батат і наріжте кубиками по 2 см; промийте та обсушіть нут; вимийте огірок і салат; розігрійте духовку до 200 °C.
Змішайте нут з половиною оливкової олії, паприкою, куміном та щепоткою солі; батат змішайте з рештою олії.
Викладіть батат і нут на випічку в один шар і запекайте при 200 °C 25 хвилин, перемішавши один раз на 15-й хвилині, до золотистої скоринки та м'якого батата.
Поки печеться, промийте квіноа, залийте 100 мл води, додайте щепотку солі, доведіть до кипіння та варити під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин, поки вода не всосеться; залиште під кришкою ще на 5 хвилин.
Змішайте йогурт з лимонним соком та щепоткою солі; наріжте огірок кружечками, авокадо — шматочками, салат порвіть руками.
У тарілку викладіть квіноа, печений батат, нут, огірок, салат і авокадо, полійте йогуртовим соусом і подавайте негайно.
Поради
- Чому так
- Roast sweet potato and chickpeas together at 200°C to sync their cooking times. Sweet potato needs 25 minutes to soften, chickpeas crisp in the same heat.
- Чим замінити
- Use 120g canned lentils instead of chickpeas for a firmer bite; swap yogurt for 40g sour cream if you lack lemon flavor.
- Де помиляються
- Overcook sweet potato until edges turn mushy. It’ll look glossy and lose texture; check at 22 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh; quinoa and avocado spoil in 2 days. If storing, skip avocado and add it fresh before serving.
- З чим подати
- Pair with 1 slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve cold as a picnic lunch with a lemon wedge.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.