Bol de garbanzos, batata y aguacate

1. 1 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 120 g
2. 2 Sweet potatoes≈ $2.00 por kg 150 g
3. 3 Quinoapaquete 500 g ≈ $5.00 50 g
4. 4 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
6. 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 40 g
7. 7 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 40 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Paprika 1 g
11. 11 Cumin al gusto
12. 12 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar la batata, el pepino y las hierbas; cortar la batata en cubos de 2 cm; precalentar el horno a 200°C; lavar el garbanzo (si es en conserva) y secarlos.

2. Preparación: mezclar los garbanzos con el aceite, pimentón, comino y sal; mezclar hasta que queden uniformemente cubiertos.

3. Hornear: colocar la batata y los garbanzos en una bandeja y hornear a 200°C 25 minutos hasta que se doren; mantener la temperatura y el tiempo sin cambios; dejar la puerta del horno entreabierta a la distancia mínima entre la rejilla y el elemento calefactor para un tostado uniforme.

4. Quinoa³: enjuagar, luego cocer a fuego medio 15 minutos, hasta que los granos estén transparentes y el agua se evapore.

5. Montaje: colocar la quinoa³, la batata, el garbanzo, el pepino, las hojas de ensalada y el aguacate en un tazón; verter la salsa de yogur con limón; sazonar al gusto; mezclar a fuego suave 1–2 minutos para distribuir uniformemente.

6. Presentación: servir el plato de inmediato, se puede decorar con hierbas; si se desea, en lugar de la salsa de yogur usar una salsa más picante, si hay en la cocina.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».