Kichererbsen-Süßkartoffel-Avocado Bowl

1. 1 Kichererbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.20 120 g
2. 2 Süßkartoffeln≈ $2.00 pro kg 150 g
3. 3 QuinoaPackung 500 g ≈ $5.00 50 g
4. 4 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
5. 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
6. 6 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.49 40 g
7. 7 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 40 g
8. 8 Zitrone≈ $4.65 pro kg 10 g
9. 9 Olivenöl 10 ml
10. 10 Paprikapulver 1 g
11. 11 Kreuzkümmel nach Geschmack
12. 12 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Wasche Süßkartoffel², Gurke⁵ und Kräuter; schneide die Süßkartoffel in Würfel von 2 cm; heize den Ofen auf 200°C vor; spüle die Kichererbsen¹ (falls sie aus der Dose) und tupfe sie trocken.

2. Vorbereitung: Mische die Kichererbsen¹ mit Öl, Paprika, Kreuzkümmel und Salz; verrühre, bis gleichmäßige Beschichtung entsteht.

3. Backen: Verteile Süßkartoffel² und Kichererbsen¹ auf dem Backblech und backe sie bei 200°C 25 Minuten, bis sie goldbraun sind; Belasse Temperatur und Zeit unverändert und halte den Ofen mit kleinem Abstand offen.

4. Quinoa³: Wasche Quinoa, dann koche es bei mittlerer Hitze 15 Minuten, bis die Körner transparent sind und das Wasser verdampft.

5. Zusammenstellung: Gib Quinoa³, Süßkartoffel², Kichererbsen¹, Gurke⁵, Salat und Avocado⁴ in eine Schüssel; gieße die Joghurtsauce mit Zitrone⁸ darüber; salze nach Geschmack; rühre bei geringer Hitze 1–2 Minuten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

6. Anrichten: Serviere das Gericht sofort; nach Belieben mit Kräutern garnieren; statt Joghurtsauce eine pikante Sauce verwenden, falls vorhanden.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.