Kapr smažený s cibulí a bramborami
Kousky kapra v mouce se smaží do křupavé kůrky, cibule se smaží vedle, vařené brambory se podávají se zelení. Jednoduché a chutné.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 646 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.46
- Bílkovina
- 47 g
Ingredience
- 1 Carpbalení 1 kg ≈ $7.00 250 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravte kapra: omyjte kapra, odstraňte šupiny a vnitřnosti, nakrájejte na kousky dlouhé 4–5 cm, osolte, obalte v mouce a osušte povrchy utěrkou.
Rozpalte těžkou pánev o průměru 20–24 cm na středním plameni a dejte olej.
Smažte rybu na středním plameni po 4–5 minut z každé strany, dokud není zlatavá kůrka a uvnitř propečená.
Přidejte cibulové kroužky po prvních 4 minutách smažení, snižte oheň na střední a smažte do změknutí a zlatavé barvy, asi 4 minuty.
Osolte rybu podle chuti před podáváním a podle potřeby okořeňte, při smažení promíchejte cibuli s rybou.
Uvařte brambory v osolené vodě do měkka, asi 10–12 minut, slijte vodu.
Podávejte: položte rybu na talíř, vedle ní cibuli, vedle ní uvařené brambory, posypte koprem a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Pat the fish dry before frying to prevent oil splatter and ensure a crispy crust instead of a soggy coating.
- Náhrady
- Use 60g of frozen peas instead of dill for a sweeter taste, or swap potatoes for 200g of pre-cooked frozen hash browns.
- Časté chyby
- Overcooking the fish makes it dry and flaky; check by flaking with a fork—it should separate easily but stay moist.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pan with a splash of water for 3 minutes to avoid drying.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and a cold glass of lemonade for a simple, filling lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.