Карп жареный с луком и картофелем

1. 1 Карпупаковка 1 кг ≈ $7.00 250 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Мука пшеничная 15 г
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 200 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Масло подсолнечное 15 мл
7. 7 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: помыть карпа¹, удалить чешую и внутренности, нарезать на куски длиной 4–5 см, посолить и обвалять в муке, обсушить поверхности полотенцем.

2. Разогреть сковороду: разогреть тяжелую сковороду диаметром 20–24 см на среднем огне, добавить масло.

3. Жарка рыбы: обжаривать рыбу на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.

4. Добавление лука²: после первых 4 минут жарки добавить луковые кольца, уменьшить огонь до среднего и жарить до мягкости и золотистого цвета, примерно 4 минуты.

5. Солить по вкусу: посолить рыбу перед подачей и поперчить по желанию, перемешать лук² с рыбой во время жарки.

6. Картофель⁴: отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, примерно 10–12 минут, слить воду.

7. Подача: выложить рыбу на тарелку, уложить рядом лук², рядом разместить отварной картофель⁴, посыпать укропом⁵ и подать горячим.