Gepaneerde karper met aardappelen en ui
Karper in stukken, gebakken in bloem met ui, geserveerd met gekookte aardappelen en verse peterselie.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 646 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.46
- Eiwit
- 47 g
Ingrediënten
- 1 Carpverpakking 1 kg ≈ $7.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze 12–15 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn; giet het water af.
Maak de karper schoon door schubben en ingewanden te verwijderen, snijd hem in stukken van 4–5 cm, droog ze af met een keukenhanddoek, bestrooi met zout en bak ze in bloem. Snijd de ui in ringen.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de karper 4–5 minuten per kant tot hij goudbruin is.
Na 4 minuten bakken voeg je de uiringen toe en bak ze nog ongeveer 4 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn; de vis moet binnenin ondoorzichtig zijn.
Leg de vis en ui op een bord, voeg de gekookte aardappelen toe en bestrooi met gehakte verse peterselie.
Tips
- Waarom zo
- Pat the fish dry before frying to prevent oil splatter and ensure a crispy crust instead of a soggy coating.
- Vervangingen
- Use 60g of frozen peas instead of dill for a sweeter taste, or swap potatoes for 200g of pre-cooked frozen hash browns.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the fish makes it dry and flaky; check by flaking with a fork. It should separate easily but stay moist.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pan with a splash of water for 3 minutes to avoid drying.
- Serveer met
- Pair with a slice of rye bread and a cold glass of lemonade for a simple, filling lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.