炸鳙鱼配土豆洋葱
鳙鱼块裹面粉炸至金黄，搭配煮土豆和洋葱圈，最后撒上新鲜香葱。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 646 kcal
- 材料
- ≈ $2.46
- 蛋白质
- 47 g
材料
- 1 Carp包装 1 千克 约等于 $7.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 3 Wheat flour 15 克
- 4 Potatoes≈ $2.19 每千克 200 克
- 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 6 Sunflower oil 15 毫升
- 7 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
削去土豆皮，切成大块，放入沸水锅中加盐煮12–15分钟至软烂，沥干水分。
去鳞清肠鳙鱼，切成4–5厘米块，用纸巾吸干水分，腌盐后裹面粉。洋葱切成薄圈。
中火热油锅，将鳙鱼块两面炸4–5分钟至金黄色。
鳙鱼翻面4分钟后加入洋葱圈，再炸4分钟至软烂金黄；鱼肉应不透明。
将鳙鱼和洋葱圈盛盘，加上煮土豆，撒上细切新香葱。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the fish dry before frying to prevent oil splatter and ensure a crispy crust instead of a soggy coating.
- 可替换食材
- Use 60g of frozen peas instead of dill for a sweeter taste, or swap potatoes for 200g of pre-cooked frozen hash browns.
- 常见错误
- Overcooking the fish makes it dry and flaky; check by flaking with a fork. It should separate easily but stay moist.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pan with a splash of water for 3 minutes to avoid drying.
- 搭配建议
- Pair with a slice of rye bread and a cold glass of lemonade for a simple, filling lunch.
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