Carpa Frita com Batatas e Cebola
Filés de carpa empanados e fritos com cebola, servidos com batatas cozidas e endro fresco.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 646 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.46
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Carppacote 1 kg ≈ $7.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 200 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e cozinhe em água salgada por 12–15 minutos até ficarem macias; escorra.
Limpe o carpa1 removendo escamas e vísceras, corte em pedaços de 4–5 cm, seque com um pano, tempere com sal e empane em farinha. Corte a cebola em rodelas.
Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio e frite o peixe por 4–5 minutos de cada lado até dourar.
Após 4 minutos de fritura, acrescente as rodelas de cebola e cozinhe por mais 4 minutos até ficarem macias e douradas; o peixe deve ficar opaco por dentro.
Coloque o peixe e a cebola no prato, acrescente as batatas cozidas e polvilhe com endro fresco picado.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the fish dry before frying to prevent oil splatter and ensure a crispy crust instead of a soggy coating.
- Substituições
- Use 60g of frozen peas instead of dill for a sweeter taste, or swap potatoes for 200g of pre-cooked frozen hash browns.
- Erros comuns
- Overcooking the fish makes it dry and flaky; check by flaking with a fork. It should separate easily but stay moist.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pan with a splash of water for 3 minutes to avoid drying.
- Servir com
- Pair with a slice of rye bread and a cold glass of lemonade for a simple, filling lunch.
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