Carpa frita com cebola e batatas

1. 1 Carppacote 1 kg ≈ $7.00 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a carpa¹, remova escamas e vísceras, corte em pedaços de 4–5 cm, tempere com sal e passe na farinha, seque as superfícies com um pano.

2. Aqueça uma frigideira pesada de 20–24 cm de diâmetro em fogo médio e adicione óleo.

3. Frite a carpa¹ em fogo médio por 4–5 minutos de cada lado até dourar e ficar cozida por dentro.

4. Adicione rodelas de cebola após os primeiros 4 minutos de fritura, reduza o fogo para médio e frite até ficarem macias e douradas, cerca de 4 minutos.

5. Tempere com sal a gosto antes de servir e, se quiser, pimenta; mexa a cebola com o peixe durante a fritura.

6. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, cerca de 10–12 minutos, escorra.

7. Sirva a carpa¹ em um prato, coloque as cebolas ao lado, as batatas cozidas ao lado, polvilhe com endro e sirva quente.