Карп, жарений з цибулею й картоплею

1. 1 Carpупаковка 1 кг ≈ $7.00 250 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Wheat flour 15 г
4. 4 Potatoes≈ $2.15 за кг 200 г
5. 5 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Sunflower oil 15 мл
7. 7 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: помити карпа, видалити луску та нутрощі, нарізати на шматки довжиною 4–5 см, посолити і обваляти в муці, обсушити поверхні рушником.

2. Розігріти сковороду: розігріти важку сковороду діаметром 20–24 см на середньому вогні, додати масло.

3. Жарка риби: обжарювати рибу на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки і готовності всередині.

4. Додавання цибулі: після перших 4 хвилин смаження додати цибулеві кільця, зменшити вогонь до середнього і смажити до м’якості та золотистого кольору, приблизно 4 хвилини.

5. Посолити за смаком: посолити рибу перед подачею і поперчити за бажанням, перемішати цибулю з рибою під час смаження.

6. Картофель: відварити картоплю у підсоленій воді до м’якості, приблизно 10–12 хвилин, злити воду.

7. Подача: викласти рибу на тарілку, покласти поруч цибулю, поруч розмістити відварну картоплю, посипати кропом і подати гарячим.