Chakhokhbili de poulet

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 70 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez les cuisses de poulet, séchez-les avec du papier absorbant, préparez une poêle d’environ 28 cm de diamètre et faites-la chauffer à feu moyen.

2. Saisie : faites dorer les cuisses dans la poêle sèche des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la surface soit bien saisie.

3. Ajout de l’oignon : ajoutez l’huile si nécessaire et l’oignon, puis faites revenir à feu moyen environ 7 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, en remuant de temps en temps.

4. Ajout des tomates² et du concentré : ajoutez les tomates⁶ en dés et le concentré de tomate au poulet, salez à votre goût, saupoudrez de paprika, mélangez, puis laissez mijoter à couvert à feu doux environ 35 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre.

5. Finition et service : ajoutez à la fin l’ail haché et la coriandre, mélangez et retirez du feu ; servez chaud avec du riz, du pain ou du lavash. Si vous le souhaitez, préparez l’accompagnement à l’avance.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.