Chakhokhbili van kip

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de kippendijen, dep ze droog met keukenpapier, zet een pan met een diameter van ongeveer 28 cm klaar en verwarm op middelhoog vuur.

2. Bak de dijen in een droge pan tot een mooie korst aan beide kanten, ongeveer 4 minuten per kant, tot goudkleurig en stevig oppervlak.

3. Voeg eventueel olie toe en ui toe, bak op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten tot de ui zacht en doorschijnend is, roer af en toe.

4. Voeg bij de kip blokjes tomaat² en tomatenpuree⁶ toe, zout naar smaak en paprikapoeder, roer, en laat met deksel op laag vuur ongeveer 35 minuten stoven tot de saus indikt en de kip gaar is.

5. Voeg ten slotte fijngehakte knoflook en koriander toe, roer en haal van het vuur; serveer heet met rijst, brood of lavash.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.