Czakochbili z kurczaka
Miękkie udka kurczaka duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z cebulą, koperkiem i świeżymi ziołami. Idealnie pasuje do ryżu lub ławašu.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 487 kcal
- Składniki
- ≈ $1.92
- Białko
- 34 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 10 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj udka kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem. Cebulę pokrój w półkółka, pomidory w kostkę, a czosnek i koper posiekaj drobno. Rozgrzej głęboki patelnię na średnim ogniu.
Usmaż udka skórką w dół przez około 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Dodaj olej i cebulę, smaż na średnim ogniu około 7 minut, aż stanie się miękka i przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.
Wrzuć pomidory i pastę pomidorową, dopraw solą, papryką i pieprzem czarnym, wymieszaj. Duszone pod przykryciem na małym ogniu około 35 minut, aż sos zagęstnie, a mięso będzie miękkie.
Dodaj czosnek i koper, wymieszaj i podgrzej jeszcze 1 minutę. Podawaj gorące z ryżem, chlebem lub ławašem.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from forming, which keeps the crust crispy and avoids soggy meat. Moisture also lowers the pan temperature, risking uneven cooking.
- Zamienniki
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of fresh for convenience; omit the paste and add 1 tsp sugar to balance acidity. Replace paprika with ½ tsp chili flakes for heat without color.
- Częste błędy
- Overcooking turns the chicken dry and stringy. Check tenderness by piercing with a fork; it should slide in easily after 30 minutes. Sauce may split if tomatoes aren’t fully softened before adding garlic.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet over low heat with 2 tbsp water for 10 minutes. Freeze the sauce separately for up to 3 months if you won’t use the chicken.
- Z czym podać
- Pair with warm lavash and a simple cucumber-yogurt salad for a balanced lunch. The sauce also works over mashed potatoes if you’re skipping rice.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.