Hähnchen-Chakhokhbili

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 150 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Sonnenblumenöl 8 ml
8. 8 Paprikapulver 1 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche die Hähnchenkeulen¹, tupfe sie mit Küchenpapier trocken, bereite eine Pfanne mit etwa 28 cm Durchmesser vor und erhitze sie bei mittlerer Hitze.

2. Brate die Keulen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten an, jeweils etwa 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.

3. Füge Öl (falls nötig) und Zwiebel³ hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist, dabei gelegentlich umrühren.

4. Gib gehackte Tomaten² und Tomatenmark⁶ zum Hähnchen¹, würze nach Geschmack mit Paprika, rühre um und schmoriere bedeckt bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten, bis die Soße eindickt und das Hähnchen zart ist.

5. Serviere heiß mit Reis, Brot oder Lavash; die Beilage kann vorher zubereitet werden, falls gewünscht.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.