Hovězí čašushuli s rajčaty
Dušené hovězí maso s rajčaty, cibulí, sladkou paprikou, adžikou a koriandrem. Dlouhé pozvolné dušení změkčí maso a dodá omáčce výraznou chuť.
- Doba vaření
- 1 h 55 min
- Porce
- 609 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.74
- Bílkovina
- 44 g
Ingredience
- 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.47 200 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 170 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 90 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 6 Adjika 12 g
- 7 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 12 g
- 10 Salt 3 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte hovězí maso na kousky 3–4 cm, cibuli na půlkolečka, papriku na proužky a rajčata na kostky.
Rozpalte olej v silnostěnné pánvi nebo kastrolu a opékejte maso 8–10 minut dozlatova.
Přidejte cibuli a vařte 5 minut doměkka.
Vmíchejte rajčatový protlak, adžiku, česnek, sůl a pepř a prohřívejte 1 minutu.
Přidejte rajčata a papriku, vlijte 80 ml vody a přiklopte poklicí.
Dustě na mírném ohni 85–90 minut za občasného míchání, dokud maso nezměkne.
Sejměte poklici a zredukujte omáčku 5–7 minut do zhoustnutí.
Posypte koriandrem a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Brown the beef in batches if your pan is small. When the pieces are crowded, the meat releases juice and starts to boil instead of forming a crust.
- Náhrady
- Replace the cilantro with the same amount of parsley. If you don't have fresh tomatoes, use about 170 g of canned chopped ones.
- Časté chyby
- A common mistake is simmering over high heat: the sauce thickens quickly, and the meat stays tough even after 40–50 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat under a lid over low heat for 7–10 minutes, adding 1–2 spoonfuls of water.
- S čím podávat
- Serve for lunch with boiled rice, potatoes or a piece of bread to mop up the thick tomato sauce.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.