Chashushuli di manzo con pomodori

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 170 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 80 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 90 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
6. 6 Adjika 12 g
7. 7 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 12 g
10. 10 Salt 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia il manzo a pezzi di 3–4 cm, la cipolla a mezze rondelle, il peperone a strisce e i pomodori a cubetti.

2. Scalda l’olio in una padella dal fondo spesso o in una casseruola e rosola la carne per 8–10 minuti, finché forma una crosticina.

3. Aggiungi la cipolla e cuoci per 5 minuti, finché si ammorbidisce.

4. Incorpora il concentrato di pomodoro, l’adjika, l’aglio, il sale e il pepe, e scalda per 1 minuto.

5. Aggiungi i pomodori e il peperone, versa 80 ml d’acqua e copri con il coperchio.

6. Fai stufare a fuoco basso per 85–90 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la carne diventa tenera.

7. Togli il coperchio e fai restringere la salsa per 5–7 minuti, finché si addensa.

8. Cospargi con il coriandolo e servi caldo.