Chashushuli de carne bovina com tomate

1. 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.47 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 170 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 90 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
6. 6 Adjika 12 g
7. 7 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 12 g
10. 10 Salt 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a carne bovina em pedaços de 3–4 cm, a cebola em meias-luas, o pimentão em tiras e os tomates² em cubos.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo grosso ou em uma caçarola e doure a carne por 8–10 minutos, até formar crosta.

3. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos, até ficar macia.

4. Misture o extrato de tomate², a adjika, o alho, o sal e a pimenta, e aqueça por 1 minuto.

5. Adicione os tomates² e o pimentão, despeje 80 ml de água e tampe.

6. Cozinhe em fogo baixo por 85–90 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia.

7. Destampe e reduza o molho por 5–7 minutos, até engrossar.

8. Polvilhe com coentro e sirva quente.