Чашушулі з яловичини з помідорами

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.47 200 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 170 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 80 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 90 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
6. 6 Adjika 12 г
7. 7 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 12 г
10. 10 Salt 3 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте яловичину шматочками по 3–4 см, цибулю півкільцями, перець смужками, помідори кубиками.

2. Розігрійте олію в товстостінній сковороді або сотейнику і обсмажте м’ясо 8–10 хвилин до скоринки.

3. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин до м’якості.

4. Вмішайте томатну пасту, аджику, часник, сіль і перець, прогрійте 1 хвилину.

5. Додайте помідори й перець, влийте 80 мл води, накрийте кришкою.

6. Тушкуйте на слабкому вогні 85–90 хвилин, періодично помішуючи, доки м’ясо не стане м’яким.

7. Зніміть кришку й уваріть соус 5–7 хвилин до густоти.

8. Посипте кінзою і подайте гарячим.