Chashushuli van rundvlees met tomaten

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.36 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 170 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 80 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 90 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
6. 6 Adjika 12 g
7. 7 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 12 g
10. 10 Salt 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in stukken van 3–4 cm, de ui in halve ringen, de paprika in reepjes en de tomaten² in blokjes.

2. Verhit de olie in een zware koekenpan of sauteerpan en bak het vlees 8–10 minuten tot het een korstje heeft.

3. Voeg de ui toe en bak 5 minuten tot hij zacht is.

4. Roer de tomatenpuree², adjika, knoflook, zout en peper erdoor en verwarm 1 minuut.

5. Voeg de tomaten² en paprika toe, giet er 80 ml water bij en dek af met een deksel.

6. Stoof 85–90 minuten op laag vuur, roer af en toe, tot het vlees zacht is.

7. Haal het deksel eraf en laat de saus 5–7 minuten inkoken tot hij dik is.

8. Bestrooi met koriander en serveer heet.