Chashushuli de bœuf aux tomates

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 170 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 80 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 90 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
6. 6 Adjika 12 g
7. 7 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 12 g
10. 10 Salt 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le bœuf en morceaux de 3–4 cm, l’oignon en demi-rondelles, le poivron en lanières et les tomates² en dés.

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle épaisse ou une sauteuse et faire dorer la viande 8–10 minutes.

3. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

4. Incorporer le concentré de tomate², l’adjika, l’ail, le sel et le poivre, puis chauffer 1 minute.

5. Ajouter les tomates² et le poivron, verser 80 ml d’eau et couvrir.

6. Laisser mijoter à feu doux 85–90 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

7. Retirer le couvercle et faire réduire la sauce 5–7 minutes jusqu’à épaississement.

8. Parsemer de coriandre et servir chaud.