Tschaschuschuli vom Rind mit Tomaten

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 200 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 170 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 80 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 90 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
6. 6 Adschika 12 g
7. 7 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sonnenblumenöl 12 ml
9. 9 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 12 g
10. 10 Salz 3 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schneide das Rindfleisch¹ in 3–4 cm große Stücke, die Zwiebeln³ in Halbringe, die Paprika⁴ in Streifen und die Tomaten² in Würfel.

2. Erhitze das Öl in einer schweren Pfanne oder einem Schmortopf und brate das Fleisch 8–10 Minuten an, bis es eine Kruste bekommt.

3. Gib die Zwiebeln³ dazu und gare sie 5 Minuten, bis sie weich sind.

4. Rühre Tomatenmark², Adschika, Knoblauch⁵, Salz und Pfeffer ein und erhitze alles 1 Minute.

5. Gib Tomaten² und Paprika⁴ dazu, gieße 80 ml Wasser an und decke den Topf ab.

6. Schmore alles bei schwacher Hitze 85–90 Minuten und rühre gelegentlich um, bis das Fleisch zart ist.

7. Nimm den Deckel ab und lasse die Sauce 5–7 Minuten einkochen, bis sie dicklich ist.

8. Bestreue das Gericht mit Koriander⁹ und serviere es heiß.