Kokosovo kuře s čočkou
Měkké kuře a čočka v aromatické kokosovo-rajčatové omáčce, podávané s vařenou rýží.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 805 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.69
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 120 g
- 3 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 7 Curry powder 4 g
- 8 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 80 ml
- 9 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, zalít 120 ml vody, posolit, přivést k varu a vařit pod víkem na slabém ohni 15 minut, dokud nebude měkká.
Cibuli nakrájet na kostičky, česnek jemně nastrouhat, zázvor nastrouhat, kuře nakrájet na kostky 2 cm.
Rozhřát olej na pánvi na středním ohni, opepřit cibuli, česnek a zázvor 4 minut, dokud nebude měkké.
Přidat kari a prohřát 1 minutu, poté přidat kuře a smažit 5 minut, občas zamíchat.
Přidat rajčata a čočku, osolit a dusit pod víkem na slabém ohni 12 minut, dokud kuře nebude uvnitř bílé.
Zalít kokosovým mlékem, prohřát 2 minuty, ochutnat a podle potřeby přidat více soli.
Podat kari s rýží.
Tipy
- Proč takto
- Brown the chicken for 5 minutes to kill bacteria on the surface and lock in juices. Undercooked pieces stay pink inside.
- Náhrady
- Use 120g canned lentils instead of chickpeas for a stronger earthy flavor. Replace coconut milk with 80g Greek yogurt for a tangier, less rich sauce.
- Časté chyby
- Overcooking the chicken turns it dry; cut a piece to check. Juices should run clear, not pink or bloody.
- Skladování a ohřev
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 3–4 minutes until bubbling. Freeze for 1 month without coconut milk.
- S čím podávat
- Pair with a side of cucumber salad and a cold beer to cut the spice and balance the richness.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.