Kury z ciecierzycą w curry z kokosem
Miękka kurczak i ciecierzyca w aromatycznym sosie pomidorowo-kokosowym, podana z gotowanym ryżem.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 805 kcal
- Składniki
- ≈ $2.69
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ $1.20 120 g
- 3 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 7 Curry powder 4 g
- 8 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 80 ml
- 9 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 60 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przepłukać ryż, dolać 120 ml wody, posolić, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu 15 minut do miękkości.
Pokroić cebulę w małe kostki, drobno posiekać czosnek, starą imbir, a kurczaka na kostki po 2 cm.
Rozgrzać olej na średnim ogniu, usmażyć cebulę, czosnek i imbir 4 minuty do miękkości.
Dodać proszek curry i przepuścić 1 minutę, następnie włożyć kurczaka i smażyć 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dolać pomidory i ciecierzycę, doprawić solą i dusić pod przykryciem na małym ogniu 12 minut, aż kurczak będzie gotowy.
Wlać mleko kokosowe, podgrzać 2 minuty, skosztować i ewentualnie doprawić.
Podawać curry z ryżem.
Porady
- Dlaczego tak
- Brown the chicken for 5 minutes to kill bacteria on the surface and lock in juices. Undercooked pieces stay pink inside.
- Zamienniki
- Use 120g canned lentils instead of chickpeas for a stronger earthy flavor. Replace coconut milk with 80g Greek yogurt for a tangier, less rich sauce.
- Częste błędy
- Overcooking the chicken turns it dry; cut a piece to check. Juices should run clear, not pink or bloody.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 3–4 minutes until bubbling. Freeze for 1 month without coconut milk.
- Z czym podać
- Pair with a side of cucumber salad and a cold beer to cut the spice and balance the richness.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.