Curry de poulet aux pois chiches

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 120 g
3. 3 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 6 g
7. 7 Curry powder 4 g
8. 8 Coconut milkpaquet 400 ml ≈ $2.20 80 ml
9. 9 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 60 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rince bien le riz et fais-le cuire selon les instructions du paquet. Épluche l’oignon et coupe-le en dés de 1 cm. Épluche l’ail et émince-le finement. Épluche le gingembre et râpe-le finement. Coupe le filet de poulet en dés de 2 cm.

2. Fais chauffer une poêle d’environ 28 cm de diamètre à feu moyen. Verse un peu d’huile végétale et fais-la légèrement chauffer.

3. Fais revenir l’oignon avec l’ail et le gingembre 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et parfumé ; remue de temps en temps.

4. Ajoute le curry et fais chauffer encore 1–2 minutes pour libérer l’arôme des épices, en remuant.

5. Ajoute les dés de poulet et fais-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords ; remue pour saisir les morceaux de tous les côtés.

6. Verse les tomates et les pois chiches¹, puis sale à ton goût. Laisse mijoter à feu doux 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce épaississe légèrement.

7. Ajoute le lait de coco⁸ et fais chauffer encore 2 minutes, en remuant délicatement, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Goûte et ajoute du sel si nécessaire.

8. Service : répartis le curry dans les assiettes avec le riz. Décore de verdure si tu le souhaites. Sers chaud.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».