Curry di ceci e pollo

1. 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Canned chickpeasconfezione 400 g ≈ $1.20 120 g
3. 3 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
7. 7 Curry powder 4 g
8. 8 Coconut milkconfezione 400 ml ≈ $2.20 80 ml
9. 9 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 60 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare bene il riso e farlo cuocere secondo le istruzioni sulla confezione; sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti di 1 cm; sbucciare l’aglio e tritarlo finemente; sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finemente; tagliare il petto di pollo a cubetti di 2 cm.

2. Riscaldare una padella di circa 28 cm a fuoco medio. Versare un po' di olio vegetale e scaldarlo.

3. Rosolare la cipolla con l'aglio e lo zenzero per 4 minuti, finché la cipolla sia morbida e profumata; mescolare di tanto in tanto.

4. Aggiungere il curry e scaldare il composto ancora 1–2 minuti, finché si sprigioni l'aroma delle spezie; mescolare.

5. Aggiungere il pollo a cubetti e rosolarlo 5 minuti, fino a doratura leggera sui bordi; mescolare perché i pezzi si dorino da tutti i lati.

6. Versare i pomodori e i ceci, salare a piacere. Cuocere a fuoco basso 12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo sia cotto al centro e la salsa si addensi leggermente.

7. Aggiungere latte di cocco e scaldare ancora 2 minuti, mescolando delicatamente, fino a scaldarlo; assaggiare e, se necessario, aggiungere sale.

8. Servire: disporre il curry sui piatti insieme al riso. Se si desidera, guarnire con erbe. Servire caldo.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».