Nohutlu Tavuk Karısı
Yumuşak tavuk ve nohut, kokuşmuş hindistan cevizi-tomaten karışımında, buğulanmış pilavla servis edilir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 805 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.69
- Protein
- 45 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 120 g
- 3 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 7 Curry powder 4 g
- 8 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 80 ml
- 9 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 60 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pilavı yıkayın, 120 ml su ve bir şişe tuz ekleyin, kaynatın, ardından kapalı olarak düşük ateşte 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın, zencefilini rendeleyin, tavuğu 2 cm küplere doğrayın.
Tencereye yağ koyup orta ateşte ısıtın, soğan, sarımsak ve zencefili 4 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Karışımın içine karı tozu ekleyip 1 dakika kavurun, ardından tavuğu ekleyip 5 dakika ara sıra karıştırarak kavurun.
Domatesleri ve nohutları ekleyin, tuzlayıp kapalı olarak düşük ateşte 12 dakika pişirin, tavuğun içinin beyazlaşıncaya kadar.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin, 2 dakika ısıtın, tadına bakıp tuzlayın.
Karısıyı sıcak olarak pilavla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Brown the chicken for 5 minutes to kill bacteria on the surface and lock in juices. Undercooked pieces stay pink inside.
- Yerine ne koyulur
- Use 120g canned lentils instead of chickpeas for a stronger earthy flavor. Replace coconut milk with 80g Greek yogurt for a tangier, less rich sauce.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the chicken turns it dry; cut a piece to check. Juices should run clear, not pink or bloody.
- Saklama ve ısıtma
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 3–4 minutes until bubbling. Freeze for 1 month without coconut milk.
- Yanında ne gider
- Pair with a side of cucumber salad and a cold beer to cut the spice and balance the richness.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.