Карі з курячим і нутом

Name: Карі з курячим і нутом
Total time: 35 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Chicken breast fillet — 120 г; Canned chickpeas — 120 г; Canned tomatoes — 150 г; Onions — 50 г; Garlic — 4 г; Fresh ginger — 6 г; Curry powder — 4 г; Coconut milk — 80 мл; Long-grain rice — 60 г; Sunflower oil — 8 мл; Salt — 2 г

М’яка куряча грудка та нут у ароматному соусі з кокосового молока та помідорів. Подається з вареним рисом.

Час приготування: 35 хв
Порція: 805 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.69
Білок: 45 г

Здорове харчування Багато білка

Інгредієнти

1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
2 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 120 г
3 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
4 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
5 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 6 г
7 Curry powder 4 г
8 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 80 мл
9 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 60 г
10 Sunflower oil 8 мл
11 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Промити рис, залити 120 мл води, додати щепотку солі, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин до готовності.
Нарізати цибулю кубиками, дрібно натерти часник, натерти імбир, куряче м’ясо нарізати кубиками по 2 см.
Нагріти олію в каструлі на середньому вогні, обсмажити цибулю, часник і імбир 4 хвилини до м’якості.
Додати карі, прогріти 1 хвилину, потім додати куряче м’ясо і обсмажити 5 хвилин, час від часу перемішуючи.
Додати помідори, нут, посолити і тушкувати під кришкою на повільному вогні 12 хвилин, поки куряче м’ясо не стане білим всередині.
Влити кокосове молоко, прогріти 2 хвилини, спробувати і при необхідності додати солі.
Подати карі з рисом.

Поради

Чому так: Brown the chicken for 5 minutes to kill bacteria on the surface and lock in juices. Undercooked pieces stay pink inside.
Чим замінити: Use 120g canned lentils instead of chickpeas for a stronger earthy flavor. Replace coconut milk with 80g Greek yogurt for a tangier, less rich sauce.
Де помиляються: Overcooking the chicken turns it dry; cut a piece to check. Juices should run clear, not pink or bloody.
Зберігати й розігрівати: Lasts 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 3–4 minutes until bubbling. Freeze for 1 month without coconut milk.
З чим подати: Pair with a side of cucumber salad and a cold beer to cut the spice and balance the richness.

Коротко

У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	805 ккал	40%
Білки	45 г	60%
Жири	29 г	42%
Вуглеводи	91 г	35%
На 100 г	133 ккал

Вартість

≈ $2.69за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — chicken breast fillet.