Kuřecí stehna v medově-hořčicovém glazu s rýží a okurkou
Šťavnatá kuřecí stehna pečená v lepkavém sladkém glazu z sójové omáčky, medu a česneku, podávaná s dušenou basmati rýží a čerstvými plátky okurky.
- Doba vaření
- 1 h 5 min
- Porce
- 695 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.19
- Bílkovina
- 43 g
Ingredience
- 1 Chicken drumsticksbalení 900 g ≈ $3.47 200 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 200°C. Stehna opláchněte, osušte a česnek nastrouhejte.
Smíchejte 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce medu, nastrouhaný česnek, ½ lžičky paprikového prášku a 1 lžíci oleje; stehna potřete a nechte 15 minut marinovat.
Stehna vyložte na plech s pečícím papírem a pečte při 200°C 40 minut, po půlce času otočte, dokud nebudou zlatavě křupavá a šťáva z nich bude průhledná (bez růžova u kostí).
Zatímco stehna pečou, opláchněte ½ šálku rýže, přidejte 140 ml vody, přiveďte k varu a vařte pod víkem na mírném ohni 15 minut, dokud nebude měkká.
Okurku nakrájejte na tlusté plátky.
Podávejte stehna s rýží a okurkou, přelijte glazúrou z plechu.
Tipy
- Proč takto
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Náhrady
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Časté chyby
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- S čím podávat
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.