Coxas de Frango Glazadas com Mel e Molho de Soja, Arroz e Pepino
Coxas de frango suculentas assadas em um molho adocicado de soja, mel e alho, servidas com arroz basmati vaporizado e fatias frescas de pepino crocante.
- Tempo
- 1 h 5 min
- Porção
- 695 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.19
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Chicken drumstickspacote 900 g ≈ $3.47 200 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C. Lave as coxas e seque bem; pique o alho.
Misture 3 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de mel, o alho picado, ½ colher de chá de pimenta defumada e 1 colher de sopa de óleo; pincele nas coxas e deixe marinar 15 minutos.
Coloque as coxas em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse a 200°C por 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes, com o suco claro e sem rosa no osso.
Enquanto as coxas assam, lave ½ xícara de arroz, adicione 140 ml de água, leve ao fogo até ferver e cozinhe tampado em fogo baixo por 15 minutos, até ficar macio.
Corte o pepino em rodelas grossas.
Sirva as coxas sobre o arroz com o pepino, regando com o molho da assadeira.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Substituições
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Erros comuns
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- Servir com
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
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