Kippenbenen in zoete sojasaus met rijst en komkommer
Sappige kippenbenen gebakken in een kleverige, zoet-zoute sojasaus met honing en knoflook, geserveerd met gestoomde jasminrijst en frisse, knapperige komkommerscheven.
- Bereidingstijd
- 1 u 5 min
- Portie
- 695 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.19
- Eiwit
- 43 g
Ingrediënten
- 1 Chicken drumsticksverpakking 900 g ≈ $3.47 200 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de kippenbenen af, droog ze goed en fijnhak de knoflook.
Meng 3 el sojasaus, 2 el honing, de gehakte knoflook, ½ tl gerookte paprikapoeder en 1 el olie; besmeer de kippenbenen ermee en laat ze 15 minuten marineren.
Leg de kippenbenen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 40 minuten op 200°C, halverwege keren, tot ze goudbruin en knapperig zijn met heldere vloeistof (geen roze vlees bij het bot).
Terwijl de kippenbenen bakken, spoel ½ kopje rijst, voeg 140 ml water toe, breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur onder het deksel pruttelen tot de rijst gaar is.
Snijd de komkommer in dikke halve maanvormige plakken.
Serveer de kippenbenen met rijst en komkommer, en schep de saus van de bakplaat erover.
Tips
- Waarom zo
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Vervangingen
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- Serveer met
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.