Kippenboutjes in sojamarinade met rijst
Kippenboutjes, gemarineerd in een mix van sojasaus, honing en knoflook, gebakken tot een gouden korst. Geserveerd met rijst en komkommer.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 695 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.16
- Eiwit
- 43 g
Ingrediënten
- 1 Chicken drumsticksverpakking 900 g ≈ $3.31 200 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spul de kippenboutjes af onder koud water en dep droog met keukenpapier; verwarm de oven voor op 200°C.
Meng in een kom sojasaus, honing, knoflook en paprika; laat de kippenboutjes in de marinade weken 15 minuten (of een nacht).
Verdeel gelijkmatig de kippenboutjes over een bakplaat van ongeveer 30×40 cm, bekleed met bakpapier; leg de kippenboutjes uit de marinade op de bakplaat.
Bak: bak op 200°C 35–40 minuten, draai de kippenboutjes halverwege één keer om; richtlijn voor gaarheid — gouden korst en vet dat uit het vlees druipt.
Controleer gaarheid: controleer of de interne temperatuur van de boutjes ongeveer 74°C bereikt; zo nodig ga verder met bakken 5–7 minuten.
Rijst: kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot zacht; giet het water af en maak de rijst los met een vork.
Serveren: leg de boutjes op een bord, serveer met rijst en plakjes komkommer; eventueel wat verse kruiden naar wens; als je wilt kun je van tevoren marinade maken en in de koelkast bewaren.
Tips voor vervanging: met sojasaus kun je een deel van de marinade vervangen door een mengsel van honing en knoflook voor een zoet-pittige toon; marinade kun je opnieuw gebruiken bij een volgende portie.
Tips
- Waarom zo
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Vervangingen
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- Serveer met
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.