蜂蜜ソイグレーズドチキンのムネ肉とご飯、きゅうりの添え
甘辛い蜂蜜とソイソースのグレーズが絡んだジューシーなチキンのムネ肉を、蒸しご飯と爽やかなきゅうりのサラダと共に提供します。
- 所要時間
- 1 時 5 分
- 1人分
- 695 kcal
- 材料
- ≈ $1.19
- タンパク質
- 43 g
材料
- 1 Chicken drumsticksパック 900 g ≈ $3.47 200 g
- 2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 / kg 60 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°C（400°F）に予熱する。チキンのムネ肉を水洗いし、よく水気を拭き取る。ニンニクをみじん切りにする。
3大さじのソイソース、2大さじの蜂蜜、みじん切りのニンニク、1/2小さじのパプリカパウダー、1大さじの油を混ぜ合わせ、ムネ肉に塗り、15分間マリネする。
ムネ肉をベーキングシートに並べ、200°C（400°F）で40分焼く。途中でひっくり返し、金色でパリッとした皮になり、骨まで透明な汁が出るまで焼く。
ムネ肉を焼いている間、1/2カップのご飯を洗い、140mlの水を加え、沸騰させた後、蓋をして弱火で15分蒸し、柔らかくなるまで煮る。
きゅうりを厚めの半月切りにする。
ムネ肉をご飯の上に乗せ、きゅうりを添え、ベーキングシートのグレーズをかけながら提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- 代用できる材料
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- よくある失敗
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- 合わせるもの
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
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