Голени в соевом маринаде с рисом

1. 1 Куриные голениупаковка 900 г ≈ $3.31 200 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
3. 3 Соевый соус 20 мл
4. 4 Мёд 8 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Паприка 1 г
7. 7 Масло подсолнечное 5 мл
8. 8 Огурцы≈ $3.67 за кг 60 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть голени холодной водой и обсушить бумажным полотенцем; разогреть духовку до 200°C.

2. Маринад: в миске соединить соевый соус, мёд, чеснок⁵ и паприку; опустить голени в маринад и оставить мариноваться на 15 минут (или на ночь).

3. Равномерно уложить голени на противень размером примерно 30×40 см, застеленный бумагой для запекания; переложить голени из маринада на противень.

4. Запекать: запекать при 200°C 35–40 минут, перевернуть голени один раз на полпути к готовности; ориентир по готовности — золотистая корочка и жир, стекающий из мяса.

5. Проверить готовность: проверить, что внутренняя температура голени достигает около 74°C; при необходимости продолжить запекание по 5–7 минут.

6. Рис²: отварить рис согласно инструкции на упаковке до мягкости; слить воду и слегка распушить рис вилкой.

7. Подача: выложить голени на тарелку, подать с рисом² и ломтиками огурца⁸; можно полакомиться зеленью по желанию; при желании можно приготовить маринад заранее и хранить в холодильнике.

8. Советы по замене: с соевым соусом можно заменить часть маринада на смесь мёда и чеснока⁵ для более сладко-острой ноты; маринадом можно воспользоваться повторно при повторной порции.