蜂蜜酱油烤鸡腿配米饭和黄瓜
鸡腿在蜂蜜、酱油和蒜香的甜辣酱汁中烤制，外酥里嫩，配上清香的蒸米饭和脆爽的新鲜黄瓜片。
- 烹饪时间
- 1 小时 5 分钟
- 份量
- 695 kcal
- 材料
- ≈ $1.19
- 蛋白质
- 43 g
材料
- 1 Chicken drumsticks包装 900 克 约等于 $3.47 200 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 70 克
- 3 Soy sauce 20 毫升
- 4 Honey 8 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Paprika 1 克
- 7 Sunflower oil 5 毫升
- 8 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至200°C。清洗鸡腿并用纸巾擦干，将蒜头剁成泥。
将3大匙酱油、2大匙蜂蜜、蒜泥、半茶匙烟熏红椒粉和1大匙油混合均匀，均匀涂抹在鸡腿上，腌制15分钟。
将鸡腿放在铺有烤纸的烤盘上，200°C烤制40分钟，中途翻面一次，直到表皮金黄酥脆，肉汁清亮无血丝。
边烤鸡腿边处理米饭：半杯米饭洗净后加入140毫升水，烧开后转小火盖锅蒸15分钟至软烂。
黄瓜切成厚半月片。
将鸡腿盛在米饭上，配以黄瓜片，淋上烤盘中的酱汁食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- 可替换食材
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- 常见错误
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- 搭配建议
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
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