Курячі голени у медовому соєвому глазі з рисом та огірком
Соковиті курячі голени, запечені у липкому солодкому соєвому глазі з медом і часником, подані з паровим багетним рисом та свіжими крихітними скибочками огірка.
- Час приготування
- 1 год 5 хв
- Порція
- 695 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.19
- Білок
- 43 г
Інгредієнти
- 1 Chicken drumsticksупаковка 900 г ≈ $3.47 200 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Soy sauce 20 мл
- 4 Honey 8 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Paprika 1 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Cucumbers≈ $3.67 за кг 60 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 200°C. Голени пропрати, добре просушити рушником, часник подрібнити.
Змішати 3 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. меду, подрібнений часник, ½ ч. л. паприки і 1 ст. л. олії; намазати голени і маринувати 15 хвилин.
Викласти голени на вистелений пергаментним папером противень і запекати при 200°C 40 хвилин, перевертаючи раз на 20 хвилин, до золотистої скоринки; сік має бути прозорим, а м'ясо біля кістки — не рожевим.
Поки голени запекаються, промити ½ склянки рису, залити 140 мл води, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на мінімальному вогні 15 хвилин до готовності.
Огірок нарізати товстими півмісяцями.
Подати голени з рисом і огірком, поливши глазур'ю з противня.
Поради
- Чому так
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Чим замінити
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Де помиляються
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- З чим подати
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.