Kurczaki w marynowane w sojowym glazie z ryżem i ogórkiem
Sokowe udka kurczaka pieczone w słodko-słonym glazie z soją, miodem i czosnkiem, podane z gotowanym ryżem jasnonabiałym i chrupiącymi plasterkami świeżego ogórka.
- Czas gotowania
- 1 godz. 5 min
- Porcja
- 695 kcal
- Składniki
- ≈ $1.19
- Białko
- 43 g
Składniki
- 1 Chicken drumsticksopakowanie 900 g ≈ $3.47 200 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj udka, osusz je papierowym ręcznikiem i pokrój czosnek.
Zmieszaj 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki miodu, pokrojoną cebulę, ½ łyżeczki papryki wędzonej i 1 łyżkę oleju; namocz w tym udka na 15 minut.
Ułóż udka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200°C przez 40 minut, przewracając raz po połowie czasu, aż będą złote i chrupiące, a sok z mięsa przejrzysty, bez różu przy kości.
Podczas pieczenia udka, opłucz ½ szklanki ryżu, zalej 140 ml wody, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15 minut do miękkości.
Naciń ogórek na grube plasterki.
Podaj udka z ryżem i ogórkiem, polewając glazem z blachy.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Zamienniki
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Częste błędy
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- Z czym podać
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.