Pilons de poulet marinés au soja avec riz
Des pilons marinés dans un mélange de sauce soja, de miel et d’ail, puis rôtis jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Servez avec du riz et du concombre.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 695 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.16
- Protéine
- 43 g
Ingrédients
- 1 Chicken drumstickspaquet 900 g ≈ $3.31 200 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : rincez les pilons à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant ; préchauffez le four à 200°C.
Marinade : mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l’ail et le paprika ; plongez les pilons dans la marinade et laissez mariner 15 minutes (ou toute la nuit).
Disposez les pilons uniformément sur une plaque d’environ 30×40 cm recouverte de papier cuisson ; transférez les pilons de la marinade sur la plaque.
Cuisson : faites cuire à 200°C pendant 35–40 minutes, en retournant les pilons une fois à mi-cuisson ; vérifiez la cuisson à la croûte dorée et au jus gras qui s’écoule de la viande.
Vérifiez la cuisson : assurez-vous que la température interne du pilon atteint environ 74°C ; si nécessaire, poursuivez la cuisson par tranches de 5–7 minutes.
Riz : faites cuire le riz selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre ; égouttez-le et aérez-le légèrement à la fourchette.
Service : dressez les pilons dans une assiette, servez avec le riz et des rondelles de concombre ; ajoutez des herbes fraîches si vous le souhaitez ; préparez éventuellement la marinade à l’avance et conservez-la au réfrigérateur.
Conseils de substitution : avec la sauce soja, remplacez une partie de la marinade par un mélange de miel et d’ail pour une note plus douce et relevée ; réutilisez la marinade pour une autre portion.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Substitutions
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- Servir avec
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
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