Muslos de pollo al glaseado de miel y salsa de soja con arroz y pepino
Muslos de pollo jugosos cocinados en un glaseado pegajoso y dulce de salsa de soja, miel y ajo, acompañados de arroz jazmín vaporizado y rodajas frescas y crujientes de pepino.
- Tiempo
- 1 h 5 min
- Porción
- 695 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.19
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Chicken drumstickspaquete 900 g ≈ $3.47 200 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 200°C. Enjuaga los muslos y sécalos bien; pica el ajo.
Mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, el ajo picado, ½ cucharadita de pimentón ahumado y 1 cucharada de aceite; baña los muslos y déjalos marinar 15 minutos.
Coloca los muslos en una bandeja para hornear con papel vegetal y hornea a 200°C durante 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que queden dorados y crujientes, con el jugo transparente y sin rosa en el hueso.
Mientras se hornean los muslos, enjuaga ½ taza de arroz, añade 140 ml de agua, hierve y cocina a fuego bajo tapado 15 minutos hasta que esté tierno.
Corta el pepino en medias lunas gruesas.
Sirve los muslos sobre el arroz con el pepino, bañando todo con la salsa del horno.
Consejos
- Por qué así
- Pat the drumsticks dry to prevent steam from forming in the oven, which keeps the skin crispy instead of soggy. Use a food thermometer for accuracy. 74°C ensures the meat is safe without drying out.
- Sustituciones
- Replace honey with maple syrup (8g) for a less sweet taste, or swap paprika for smoked paprika (1g) for a deeper flavor. Use olive oil (5g) instead of sunflower if you prefer.
- Errores frecuentes
- Overcooking makes the meat dry and shriveled; check the internal temperature at 35 minutes to avoid this. If the skin isn’t golden, it’s undercooked or needs more time.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freeze the cooked drumsticks for up to 3 months if wrapped tightly.
- Con qué servir
- Pair with a cold cucumber salad dressed in rice vinegar and a sprinkle of salt for contrast. Serve at weeknight dinners when you need a quick, filling meal.
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